Colomba con mandorlato e albicocca

Dalla nostra lunga tradizione pasticcera nasce la colomba, il dolce simbolo della Pasqua.

Il soffice impasto, ottenuto grazie a una lenta lievitazione naturale, viene arricchito con scaglie di mandorlato e freschi canditi di albicocca, creando un perfetto equilibrio tra la croccantezza delle mandorle, la dolcezza del miele e la freschezza dell’albicocca. A completare il tutto, una glassa finissima alla mandorla, arricchita con pregiate mandorle pugliesi tostate che aggiungono una nota croccante e aromatica.